肉贵菜涨，7月CPI同比涨2.7%，专家称后期价格将稳中有降-笔墨官司网

肉贵菜涨，7月CPI同比涨2.7%，专家称后期价格将稳中有降

时间：2025-07-05 19:25:38 来源：笔墨官司网

国家统计局8月10日公布最新数据显示，肉贵7月份，菜涨CPI（全国居民消费价格）同比上涨2.7%，同比环比上涨0.5%，涨专中同比涨幅已经连续4个月处在“2区间”。家称价格将稳降分析原因，后期猪肉、肉贵鲜菜等食品价格上涨及季节性因素的菜涨影响为涨价提供了支撑。

食品价格明显上涨，同比油价出现回落

今年以来，涨专中CPI自年初同比上涨0.9%便一路看涨，家称价格将稳降4月份首次进入“2区间”，后期目前已经在此区间内停留4个月，肉贵且保持持续上涨态势。菜涨其中，同比7月份，CPI同比上涨2.7%，涨幅较上月扩大0.2个百分点，略低于此前市场预期。

根据国家统计局的权威解释，7月份CPI同比涨幅略有扩大、环比由平转涨，主要是受猪肉、鲜菜等食品价格上涨及季节性因素影响所致。

7月份，食品价格同比上涨6.3%，涨幅较上月扩大3.4个百分点，环比也由上月下降1.6%转为上涨3.0%，支撑了CPI的上涨。

非食品价格则呈现不同表现，环比由上月上涨0.4%转为下降0.1%，同比上涨1.9%，但涨幅比上月回落0.6个百分点，整体影响CPI下行。值得注意的是，受国际油价下行影响，国内汽油和柴油价格在7月均出现回落。

此外，翘尾因素对CPI的影响也在减弱。据测算，在7月份2.7%的同比涨幅中，去年价格变动的翘尾影响约为0.9个百分点，新涨价影响约为1.8个百分点。植信投资研究院研究员丁宇佳表示，7月翘尾影响下降0.3个百分点，对CPI的影响已经由拉动转为拖累。

整体看，7月份，扣除食品和能源价格的核心CPI同比上涨0.8%，涨幅比上月回落0.2个百分点。

猪肉价格同比涨超20%，已进入新一轮“猪周期”

食品中，先看猪肉价格的表现，国家统计局城市司高级统计师董莉娟表示，受前期生猪产能去化效应逐步显现、部分养殖户压栏惜售和消费需求恢复等因素影响，猪肉价格比上月上涨25.6%，与去年同期相比上涨20.2%。

农业农村部猪肉全产业链监测预警首席分析师朱增勇表示，7月份生猪价格急剧拉升，牵动猪肉价格出现明显上涨，行业已经进入新一轮“猪周期”。

分析此轮“猪周期”走势，朱增勇认为，呈现了与此前“猪周期”不同的特点，猪价在新一轮周期的初期便出现短期较大上涨，而不是像过往的猪周期一样，会先经历一轮小周期。不过，猪价的提前上涨也会熨平后期猪价走势，自5月份开始，能繁母猪存栏逐步回升，意味着后期供给将会比较稳定。

从市场情况来看，猪肉价格已经出现回落趋势。7月29日，北京新发地市场白条猪批发平均价为24.40元/公斤，比上周同期（7月22日）下降7.05%，比上月同期（6月29日）下降5.61%。

新发地市场分析师刘通表示，7月底的那几天，猪价回落速度比较明显，但是也有一些地方猪价有回调现象，尽管当前猪价还有一些波动，但仍然可以推断，在毛猪产能处于合理区间的情况下，毛猪价格也基本上会处于合理区间，难以出现大涨大落的情况。

对猪肉价格的后期走势，朱增勇认为，当前能繁母猪存栏量处在一个相对合理的区间，生猪供应能力属于比较理想的状态，预计8月份猪价将继续稳中有降。

受高温多雨等因素影响，菜价涨幅高于往年同期

7月份，鲜菜价格也明显上涨，成为支撑CPI上涨的主要因素之一。董莉娟表示，受多地持续高温天气影响，鲜菜价格环比由上月下降9.2%转为上涨10.3%，涨幅高于正常的季节性因素。

丁宇佳也认为，7月份鲜菜价格涨幅明显强于季节性，主要原因是多地持续高温，使得鲜菜供应出现偏紧局面，带动价格上涨。

不过，7月后期，鲜菜价格开始有回落趋势。以北京的市场为例，7月29日，新发地市场蔬菜加权平均价为3.21元/公斤，比上周同期（7月22日）下降6.41%。

刘通表示，7月底蔬菜价格环比降幅比较明显，主要得益于近期天气状况好转，以及新一茬蔬菜上市。

他具体分析，6月份以后，北京周边地区曾出现连续降雨天气，导致光照严重不足，在高温高湿寡照的环境下，蔬菜腐烂现象比较普遍，损耗增加，真正能够进入市场的蔬菜产量并不充足，使得7月份蔬菜价格较长时间保持在高位。

不过，当时易腐的蔬菜有一部分被遗弃在地里，有的则需要重新栽种，这部分重新栽种的蔬菜，在近期形成新一茬上市。这部分蔬菜大多是小品种叶类菜，近期价格降幅比较明显。

此外，由于最近连续降雨天气减少，蔬菜的供应形势整体向好。菜花、大白菜、圆白菜等蔬菜的易腐现象明显减轻，价格也出现不同程度的回落。

刘通认为，目前蔬菜的整体价格仍然大幅高于去年同期，整体价格高于去年同期的状态基本上已成定局，但是价格环比还有继续下降的空间，高出的幅度会有所收窄。

新京报记者姜慧梓